Кексы

Кекс для гномов

кекс морковный фото Это просто морковный кекс.  Почему для гномов? Ну, как рассказывают легенды, гномы так любили морковку, что вот просто ничем их не корми, только морковкой. Так что кекс с морковью — для гномов самое то к чаю. Наверное, именно морковный кекс, или морковный пирог, если вам так больше нравится, часто готовила Белоснежка... , )

 

 

Морковный кекс рецепт:
морковь среднего размера 2 шт.
яйца 4 шт.
саха 1 ст.
маргарин +сливочное масло — в общей сложности 200 г
мука — 2, 5 стакана примерно
разрыхлитель 1 пакетик (или 1 ч ложку соды погасить)
хорошо бы добавить 2-3 столовых ложки лимонного сока или 1 ч. л без верха лимонной кислоты.


Морковный кекс приготовление.
Морковь натереть на крупной терке. Масло и маргарин растопить.
(Можно взять только масло, но не надо брать только маргарин, не именно в этом случае, а вообще: это не так вкусно — раз, и не очень полезно — два. Вот в чем достоинство домашней выпечки — вы можете не использовать разные условно вредные, но экономически выгодные, особенно в промышленных масштабах, ингредиенты...)
Растереть яйца с сахаром, добавить морковь, растопленное масло, муку, разрыхлитель и лимонку, все хорошо перемешать. Тесто должно получиться, как довольно густая сметана, то есть, нагнешь миску — потечет, но без особой готовности... :)
Форму смазать кусочком масла, посыпать мукой или манкой, или можно сахаром, выложить в нее тесто, поставить в нагретую примерно до 200 град. духовку, убавить огонь...
Печь этот морковный пирог, то бишь кекс, надо на небольшом огне около 1 часа ( как и любой кекс, впрочем)
Он получается большой, вкусный, с плотной, «кексовой» текстурой мякоти и приятной хрустящей корочкой. Добавленная лимонная кислота или сок придают ему яркость и легкую кислинку. Может быть, в следующий раз вам захочется добавить больше моркови — ее при заданном раскладе в готовом кексе получается не так уж много, и еще сюда просится мелко нарезанная курага, так что, если любите ее, будет самое то...
А вообще, морковь — это бета-каротин, который так нам полезен, особенно в конце зимы. А нашим детям — еще полезнее...
Так что, больше, больше, больше морковки... :)
А еще аптеке можно купить препарат Веторон, заменяющий много-много морковки, и пропить курс, для укрепления иммунитета (поверьте, это не оплаченная реклама, это мой дружеский вам совет вместе с пожеланиями здоровья и приятного аппетита!)

морковный кекс фото

Ответить

Пожалуйста подождите, идет загрузка комментариев


Выполнить вход.

Форма входа