Сырно-луковый пирог

Сырно-луковый пирог очень вкусен со сладким чем или кофе. Вообще, луковый пирог с сыром — вариация на тему старого французского рецепта, кулинарная классика, можно сказать. Замечу сразу, если вам не мил такой бедный состав: песочное тесто, лук и все остатки сыра из холодильника :), то добавьте к луку что хотите еще: нарезанное куриное мясо, фарш, колбасу, будет очень вкусно.

Итак, луковый пирог с сыром рецепт:
сливочное масло (маргарин) 150 г
мука 2 стакана (примерно)
сметана 4 столовые ложки
соли щепотка
сода 1/3 чайной ложки
репчатый лук от 500 г до 1 килограмма
твердый сыр 200 г
масло для жарки — несколько ложк
Для соуса: 2 яйца +2 столовые ложки сметаны